{Rezept} Zitronentaler
Plätzchen gibt’s nur im Winter? Von wegen! Nicht immer müssen es Vanillekipferl und Pfeffernüsse sein, es gibt leckere Alternativen, die sich im Frühling prima als Teegebäck und zum Snacken eignen. Ich verrate euch heute mein Rezept für süße Zitronentaler mit Kokos, die herrlich frisch und ein bisschen exotisch schmecken. Viel Freude beim Nachbacken!
Zutaten
Für circa 80 Taler
Eine Zitrone
250 Gramm Butter
250 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Zitronenzucker
250 Gramm Speisestärke
100 Gramm Mehl
130 Gramm Kokosraspeln
So wird’s gemacht:
1 | Die Zitrone heiß abspülen und trocken tupfen. Nun die Schale abreiben und den Saft auspressen.
2 | Jetzt den Zitronenabrieb zusammen mit der Butter, 100 Gramm Puderzucker, Zitronenzucker, der Speisestärke, dem Mehl sowie 100 Gramm Kokosraspeln mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Wenige Spritzer Zitronensaft dazugeben.
3 | Anschließend haselnussgroße Kügelchen aus dem Teig formen, leicht platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Plätzchen nun im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft circa 12 bis 15 Minuten backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen. Sie laufen übrigens kaum auseinander und können ruhig dicht gesetzt werden!
4 | Schließlich 150 Gramm Puderzucker mit drei Esslöffeln Zitronensaft zu einem Guss verrühren und das erkaltete Gebäck damit überziehen. Die Plätzchen sind recht mürbe – daher behutsam vorgehen! Mit dem Rest der Kokosraspeln bestreuen und den Guss fest werden lassen.
Kleiner Tipp: Selbstgebackenes kommt immer prima zum Muttertag an. :-) Nehmt meine Idee doch einfach als Last Minute Inspiration und backt eurer Mama ein paar leckere Zitronentaler. Verstaut in einer hübschen Keksdose oder verpackt in einer Klarsichttüte und verziert mit selbst gebastelten Etiketten, habt ihr ein persönliches und leckeres Präsent!
Eure Marie
Deine Rezepte sind einfach immer super.
Ich wünscht ich hätte auch mal wieder Zeit zum backen …
Liebste Grüße
Justine
Die sehen wirklich sehr sehr lecker aus.
Liebst Michelle von beautifulfairy
die sehen sehr lecker aus. Ich werde sie am Sonntag nach backen und dann für mich und meine Arbeitskollegen am Montag mit nehmen.
Oh die sehen aber lecker aus!
LG
Christina
Ein toller Post! Leider stehe ich nicht so auf Zitronengebäck, sonst hätte ich es wirklich nachgebacken! :)
Ich back ziemlich gern zitronige Sachen und habe auch einen besonderen Menschen, der zitronige Leckerein gern vernascht. Danke, damit werde ich ihn überraschen. <3
liebst Elisabeth-Amalie
Na dann wünsche ich dieser Person einen guten Appetit! :-)
Ohh die sehen superlecker aus! Und du hast sie ja auch wirklich zauberhaft in Szene gesetzt :)
Lieben Gruß,
Lilly
Oh. Hätte ich das früher entdeckt, hätte ich das gut zu Muttertag machen können.
Sieht, wie immer, richtig klasse aus!
Ich find die Fotos sind wirklich sehr harmonisch und wunderschön geworden. Schade das wir aufgrund der Renovierung momentan keine Küche haben, sonst hätte ich sie nachgebacken :D
Liebst,
Farina
Ich habe meiner Mutter gestern Zitronenkuchen gebacken <3
Rezepte mit Zitronen finde ich super toll, da sie bei der Jahreszeit sehr erfrischend sind.
Liebste Grüße
Jeanette
Jaa, das finde ich auch – da mutet das Gebäck nicht so „schwer“ an. :-)
Liebst,
Marie