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Super saftig, schön schokoladig und einfach unwiderstehlich: Mein Rezept für Paradiescreme Lebkuchen vom Blech werdet ihr lieben! Haselnüsse und Zartbitterschokolade machen ihn zu einem echten Hit auf dem Plätzchenteller beim Adventskaffee. Zum Schluss des Rezepts verrate ich euch noch einen kleinen Trick, wie ihr Schokolade ganz einfach direkt auf dem Kuchen schmelzen lassen könnt – bestimmt wollt ihr es nie wieder anders machen!

Zutaten

  • 250g Margarine
  • 100g weißer Zucker
  • 75g brauner Zucker
  • 6 Eier
  • 2 EL Marmelade
  • 200g gemahlene Haselnüsse
  • 60g Mehl
  • 1P. Paradiescreme Schokogeschmack
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 200g Schokoraspeln (Zartbitter)
  • 100g Kuvertüre (Zartbitter)

So wird’s gemacht

  1. Zunächst Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen.
  2. Die Marmelade (sehr gut eignet sich Apfel-, Pflaumen- oder Aprikosenmarmelade), die gemahlenen Haselnüsse sowie das Mehl hinzufügen. Anschließend das Päckchen Schoko-Paradiescreme und das Lebkuchengewürz zugeben und gut durchmixen.
  3. Zum Schluss die Schokoraspeln unterrühren und den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  4. Den Lebkuchen bei 180 Grad Umluft circa 30min backen und aus dem Ofen holen.
  5. Die Kuvertüre in Stücke brechen und sofort auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Leicht anschmelzen lassen und dann mit den Fingern oder einem Pinsel gleichmäßig als Glasur auf dem Kuchen verteilen.

Auf diese Art und Weise müsst ihr den Kuchen nicht erst auskühlen lassen, bis ihr mit dem Verzieren startet, und benötigt zum Schmelzen der Schokolade auch kein Wasserbad oder Ähnliches. Nach Wunsch könnt ihr bunte Streusel oder Zuckerdeko ergänzen – so wie ihr eure weihnachtlichen Naschereien gerne dekoriert. Nach dem Erkalten könnt ihr den Lebkuchen dann in kleine Stücke schneiden und servieren. Er ist dank der Nüsse und der Marmelade super saftig und schmeckt herrlich schokoladig. Die Stücke bleiben mehrere Tage frisch und lecker, sodass ihr lange etwas davon habt.

Ich wüsche euch ganz viel Freude in der Adventsbäckerei und eine tolle Vorweihnachtszeit! Lasst es mich wissen, wenn ihr den Paradiescreme Lebkuchen ausprobiert habt und ob er euch schmeckt.

Eure Marie

Winterzeit ist Punschzeit – ganz klar. Und Bowle gehört in den Sommer – auch klar. Aber wie wäre es, wenn wir diese Gesetze durcheinander bringen und für etwas Abwechslung sorgen…? Meine winterliche Bowle ist alkoholfrei und sorgt auf jeder Party für eine spritzige Erfrischung. Dank ihrer feinen Gewürze ist sie ein besonderes Geschmackserlebnis und passt hervorragend zur kalten Jahreszeit. Probiert es doch mal aus – so habt ihr Bowle sicher noch nicht genossen! 

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Dinkel-Apfelkuchen

… mein Thermomix Rezept 

Der Herbst ist da! In unserem Garten haben wir schon die ersten Äpfel geerntet und ich habe fleißig Apfelmus eingekocht. Ein paar waren noch übrig, die sind in einen leckeren Dinkel-Apfelkuchen mit Zimt gewandert. :-) Inzwischen habe ich ihn schon drei Mal gebacken und das Rezept immer wieder optimiert. Die beste Version teile ich heute mit euch und wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken. 

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Lemon Curd selbermachen Thermomix

Zitronig-süß und einfach köstlich – das ist Lemon Curd! Der gelbe Aufstrich kommt ursprünglich aus Großbritannien, erfreut sich aber auch hierzulande großer Beliebtheit. Man kann ihn im Supermarkt in Gläsern kaufen, aber auch easy peasy selber machen. In meinem heutigen Blogpost verrate ich euch mein Rezept für Lemon Curd mit dem Thermomix!

Lemon Curd selbermachen Thermomix

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Weihnachtliche Schoko Zimt Erdnüsse

Weihnachten naht – wenn auch in diesem Jahr ganz anders als sonst. All der Trubel, die überfüllten Kaufhäuser und der Vorweihnachtsstress bleiben 2020 weitgehend aus, während ganz andere Herausforderungen auf uns warten. Was daran positiv oder negativ ist, mag ich an dieser Stelle gar nicht bewerten – Fakt ist nur: In diesen Zeiten sollte uns einmal mehr bewusst geworden sein, dass es nicht der ganze Konsum und die großen Päckchen unter dem Christbaum sind, die uns glücklich machen. Stattdessen zählen die kleinen Gesten, das Miteinander und die Gesundheit. Aus diesem Grund habe ich es mir in diesem Jahr zur Aufgabe gemacht, meinen Freunden, Verwandten und Nachbarn selbstgemachte Kleinigkeiten zukommen zu lassen – einfach so, um ein bisschen Licht ins momentan gefühlt ewig Dunkle zu bringen. Für die meisten habe ich gemischte Pakete gepackt und unter anderem waren dort weihnachtliche Schoko Zimt Erdnüsse drin, die total gut ankamen. Wie ich die gezaubert habe, möchte ich euch heute verraten – denn sie sind auch ein super Last Minute Geschenk!

Weihnachtliche Schoko Zimt Erdnüsse

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Kirsch Marzipan Marmelade

Heute wird es wieder lecker beim Adventskränzchen: Das Motto lautet nämlich Geschenke aus der Küche! Weihnachtliche Aromen gehört zur Adventszeit dazu wie der Tannenbaum zum Heiligabend – warum also selbige nicht einfach verschenke….? In der Vorweihnachtszeit herrscht in meiner Küche Hochbetrieb und Backofen beziehungsweise Herd sind eigentlich immer besetzt. Zuletzt, weil ich eine super leckere Marmelade gezaubert habe: Meine Kirsch Marzipan Marmelade. Wie ihr diese nachkocht und hübsch verpackt, zeige ich euch heute in meinem Blogpost! 

Kirsch Marzipan Marmelade

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Bratäpfel Marzipan

All die Düfte im Advent! Wir haben uns vergangenes Wochenende mit den Paten meiner Kinder getroffen und gemeinsam gemütlich Kaffee getrunken. Zugegebenermaßen hatte ich keine großartige Lust zum Backen, da mein Plätzchen-Marathon dieses Jahr wieder mehrere Dosen voll umfasste. So kam mir die spontan die Idee, Bratäpfel zu zaubern – die sind herrlich fruchtig, weihnachtlich und sooo aromatisch. Zum heutigen Adventskränzchen mit dem Thema Nelke, Zimt, Anis & Co. möchte ich das Rezept für meine leckeren Bratäpfel gerne mich euch teilen! 

Bratäpfel Marzipan

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Kokosmakronen saftig Rezept

Wann sonst im Jahr wird so viel gebacken wie zu Weihnachten…? Egal ob saftige Lebkuchen, schokoladiger Gewürzkuchen oder natürlich die absoluten Klassiker: Plätzchen. Sie alle sind herrlich verführerisch und versüßen uns die Adventszeit, weswegen es im heutigen Adventskränzchen auch heißt: Aus der Backstube. Vor allem in Sachen Plätzchen backe ich jedes Jahr ein paar altbewährte Klassiker, wage mich aber auch an neuere Kreationen heran. In diesem Jahr wurden es unter anderem saftige Kokosmakronen, bei denen Kokos-Liebhaber voll auf ihre Kosten kommen!

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Drogerie Haul

In den letzten Wochen durften – nachdem ich vieles aufgebraucht hatte – einige neue Produkte in mein Badezimmer und meine Schminkkommode einziehen. Und da es hier seit längerem keinen Drogerie Haul mehr gab, habe ich mir überlegt, euch heute ein paar herbstliche Neuheiten aus den Bereichen Pflege, dekorative Kosmetik und Food zu zeigen! 

Drogerie Haul

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Buchteln Rezept

Hefekuchen ist mein All-Time-Favourite – der  geht Sommer wie Winter, zu Kaffee oder Tee, am liebsten in fruchtigen Kombinationen. Bei uns stehen gefüllte Buchteln momentan hoch im Kurs, die ich gerne am Wochenende backe. Schon wenn ich die duftenden kleinen Teilchen aus dem Ofen hole, kommen die Kids in die Küche gestürmt und wollen eine der Ofennudeln noch lauwarm probieren. Das Rezept ist nicht schwierig und absolut gelingsicher, versucht euch doch auch einmal an fruchtig gefüllten Buchteln! 

Buchteln Rezept

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