Veganes Kokos-Beeren-Quark Trifle
„Satt“ heißt nicht, dass nicht noch ein Dessert reinpasst! Na, kommt euch das bekannt vor? Egal wie sättigend das Mahl war, eine süße Kleinigkeit findet irgendwo noch Platz – alleine schon des Genusses wegen. Mousse au Chocolat, Vanillepudding und Tiramisu sind allerdings ganz schön üppig, dabei wünscht man sich gerade jetzt im Sommer eher leichtere Köstlichkeiten. Da kommt mein veganes Kokos-Beeren-Quark Trifle gerade recht – es schmeckt nämlich fruchtig-frisch, kommt ohne Zuckerzusatz aus und passt ideal in die warme Jahreszeit!
Zutaten
Für vier Portionen
500 Gramm Erdbeeren
400 Gramm Alpro Go On Soja-Quark
125 Gramm Himbeeren
125 Gramm Heidelbeeren
1 Esslöffel Kokosfett
100 Gramm Kokosraspeln
50 Gramm Mandelstifte
5 Esslöffel Haferflocken
So wird’s gemacht
1 | Als erstes wascht und putzt ihr die Früchte und püriert 250 Gramm der Erdbeeren zusammen mit der Alpro Quark-Alternative.
2 | Gebt nun das Kokofett in eine Pfanne und fügt die Kokosraspel, die Mandeln sowie die Haferflocken hinzu. Alles leicht anrösten, damit es schön aromatisch wird. Aber gut aufpassen: Bei zu großer Hitze verbrennt das Ganze leicht!
4 | Jetzt den Rest der Erdbeeren mit den Himbeeren und Heidelbeeren pürieren – ich zerkleinere die Früchte immer nur grob, ihr könnt aber auch feines Püree herstellen.
5 | Immer abwechselnd die Kokos-Mandel-Haferflocken-Mischung, den Erdbeerquark und das Fruchtpüree in ein Glas zum Trifle schichten und nach Belieben am Schluss noch mit frischen Beeren garnieren.
Tifle – das bedeutet ein Dessert mit drei Schichten, wobei eine cremig, eine fruchtig und eine knusprig ist. Cremig ist zweifelsohne der vegane Quark gepaart mit sonnengereiften Erdbeeren, die haben nämlich jetzt Saison und schmecken am allerbesten. Der fruchtige Part wird durch die zerkleinerten Beeren abgedeckt und zum Knuspern sind schließlich die gerösteten Haferflocken mit samt der Mandeln und den Kokosraspeln da. Übrigens: Mein Trifle muss gar nicht unbedingt ein Dessert sein, ihr könnt ein solches Gläschen auch ohne schlechtes Gewissen prima morgens zum Frühstück genießen!
Wenn ihr besonders „Süße“ seid, empfehle ich euch, das Dessert mit Agavendicksaft zu verfeinern. Einige Spritzer davon dem Quark oder den Beeren zufügen – schon wird das Ganze weniger säuerlich. Wer mag, kann auch Schokodrops unterrühren, besonders weiße oder Bitterschokolade macht sich hier super. Die Mandeln könnt ihr je nach Geschmack auch durch Hasel -oder Walnüsse ersetzen, dann wird es ebenso crunchy.
Ich wünsche euch einen guten Appetit und hoffe, mein homemade Kokos-Beeren-Quark Trifle schmeckt euch! Gebt mir gerne Bescheid und verlinkt mich auf euren Bildern, wenn ihr es nachgemacht habt.
Eure Marie
Das muss ich heute unbedingt mal ausprobieren und ansonsten ist dein Blog auch richtig schön :)
Vielen Dank. :)
Wahnsinn sieht das lecker aus. Danke für das schöne Rezept.
Freut mich, dass dir mein Dessert gefällt. :)
So ein tolles Blog, ein richtiger Schatz.
Eine Schande, dass ich Dich über das Trifle Rezept erst jetzt gefunden habe … Das nehme ich am WE als Dessert mit zu einer Einweihungsparty.
Danke für die tollen Rezepte, Themen und Inspirationen.
Weiter so!
Liebe Grüße
Andrea
Viel Spaß bei deiner Einweihungsparty und danke für deine lieben Worte! :)
Grüße,
Marie
Das sieht richtig lecker aus! Bei Gelegenheit muss ich das auch mal ausprobieren :)
Dann möchte ich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat! :)
Oh das ist ein Dessert bei dem ich mit Sicherheit auch nicht Nein sagen würde, egal wieviel ich schon gegessen hätte. Das sieht wirklich unheimlich lecker aus. Das kommt sofort auf meine Rezeptliste zum Nachkochen.
Liebe Grüße
Berichte dann gerne, wie es dir geschmeckt hat! :)
Das sieht echt superlecker aus, ich mag solche Schichtdesserts total gern <3 Wobei ich einfach normalen Joghurt nehmen würde, aber das kann ja jeder machen wie er mag :)
Liebe Grüße,
Missi
Na klar, mit Joghurt wird das Ganze aber wohl etwas flüssiger werden. Gehen tut’s aber trotzdem!
Oh wie lecker! Hatte gerade Mittag aber so ein Nachtisch wäre jetzt genau perfekt :)
Liebe Grüße, Mona
Na so ein Mittagessen wird ja auch erst durch ein Dessert so richtig komplettiert. :-P
Lecker! Sowas mache ich mir voll oft. Ich mag ja den Alpro Vanillejoghurt sehr gern, der schmeckt am besten zu Blaubeeren. :)
Liebst Elisabeth-Amalie
Der steht bei mir auch immer im Kühlschrank. :-P
Das sieht ja suuuper lecker aus. Das muss ich mal probieren.
LG Dana ♡
Dann gib Bescheid, ob’s nicht nur lecker aussieht, sondern auch lecker geschmeckt hat! :-P
Herzliche Grüße,
Marie