Tarte au Chocolat
Frohe Pfingsten wünsche ich euch allen! Zwei Tage lang Zeit zum Auspannen, für Unternehmungen mit der Familie oder Freunden und zum Genießen. Passend dazu möchte ich heute eines meiner liebsten Rezepte mit euch teilen, nämlich jenes für eine super saftige Tarte au Chocolat! Ein Muss für alle Schokoladenfans und für jede Kaffeetafel… Die wird ruck zuck vernascht!
Zutaten für eine Tarte au Chocolat
200 Gramm Butter
200 Gramm Zartbitterschokolade
100 Gramm gehackte Schokolade (nach Belieben Vollmilch oder Zartbitter)
100 Gramm Puderzucker
4 Eier
2 Esslöffel Speisestärke
2 Esslöffel Kakaopulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
Fett für die Form
Puderzucker und Kakaopulver zum Bestreuen
Tarte au Chocolat – so wird’s gemacht
1 | Als erstes die Butter zusammen mit der Schokolade in einen Topf geben und unter ständigem Rühren schmelzen. Die Masse von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
2 | Währenddessen Kakao, Stärke und Backpulver miteinander vermischen.
3 | Nun die Eier zusammen mit dem Vanillezucker, Salz und Zucker schlagen. Die Schokoladen-Buttermasse jetzt behutsam hinzufügen (es macht nichts, wenn sie nicht komplett ausgekühlt ist) und noch einmal langsam mit dem Mixer weiter schlagen beziehungsweise mit einem Löffel umrühren. Schließlich die gehackte Schokolade sowie das Kakao-Gemisch unterheben.
4 | Eine Tarte-Form fetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen bei 175°C Ober-/Unterhize circa 25 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen – nicht erschrecken, direkte nach dem Backen ist die Konsistenz noch recht flüssig! Ist die Tarte au Chocolat vollständig erkaltet, wird sie außen schön fest und innen angenehm saftig. Ich lasse sie immer über Nacht stehen und am nächsten Tag hat sie die perfekte Konsistenz.
5 | Dann kann der Puderzucker zusammen mit dem Kakaopulver darüber gesiebt werden – fertig!
Nach Belieben könnt ihr auch Zimt oder andere Gewürze zum Teig hinzufügen, dann bekommt die Tarte au Chocolat noch eine ganz besondere Note. Wer es besonders schokoladig mag, kann eine Tafel schmelzen und als Guss für den Kuchen verwenden – weitere Variationen sind Kokosflocken, geröstete Mandeln oder Krokant. Die Tarte schmeckt ganz frisch vorzüglich, aber auch nach ein paar Tagen in einer Kuchenbox verliert sie nichts von ihrem saftigen Aroma. Ihr müsst also nicht alles auf einmal vernaschen. :-)
Ich wünsche euch gutes Gelingen beim Backen sowie einen guten Appetit! Berichtet mir gerne, wie euch die Tarte au Chocolat gelungen ist und ob sie geschmeckt hat.
Eure Marie
Huhu hab die Tarte zu Valentinstag gebacken und ich muss sagen kam echt super an :) Vielen Dank für dein Rezept *bitte mehr davon* ;)
Das freut mich sehr – ein neues Rezept ist gerade in Arbeit. :D
Die sieht ja sooooo köstlich aus, erinnert mich an meinen leckeren Schokokuchen von letztens. :) Schade, dass der schon verputzt ist. :D
liebst Elisabeth-Amalie
Tolles Rezept! Ich bin generell ein großer Schoko-Tarte-Fan werde ich es bestimmt mal nachmachen :)
Schaut schon super lecker aus :D
Ich muss mich auch mal wieder in die Küche wagen, irgendwie geht meine Backlust im Moment nicht so recht auf …
Liebe Grüße
Justine
Der Kuchen sieht ja absolut lecker aus!
Dadrauf hätte ich jetzt auch Lust ;)
LG Johanna <3